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Une recette originale à réaliser avec du potimarron, pour en profiter tout au long de l'automne...
Je ne sais pas vous mais en ce qui nous concerne on adore le potimarron. En velouté ou bien en gratin, on se régale toujours ! Mais pour ce soir j’avais envie de changer un peu en réalisant une recette originale avec mon potimarron en le cuisinant sous la forme d’une tarte…
J’avais déjà mis la main sur une recette atypique dans un des magasines de ma mère. Elle avait réussi à me faire de l’œil et je voulais la tester absolument cet automne ! Alors oui je sais, j’ai un gros gros train de retard mais officiellement nous somme toujours en Automne ! Il me reste encore quelques jours avant le solstice d’hiver !
Avis à tous les amoureux du potimarron ! Foncez donc en acheter un si vous n’en avez pas sous la main et mettez vous aux fourneaux tout de suite ! Vous ne serez pas déçu du voyage…Sinon il vous faudra patienter jusqu’à l’année prochaine pour tester cette recette originale et délicieuse à base de potimarron qui ne manquera de faire l’unanimité, j’en suis sûre et certaine !
20 min de cuisson
Petites astuces concernant cette recette :
- Avec le restant de pâte vous pouvez vous amuser à réaliser des petites décorations à parsemer tout autour de votre tarte ! Des petites feuilles et des étoiles pour moi…
- Pour varier un peu, vous pouvez également ajouter quelques morceaux de jambon cru dans votre préparation en veillant toutefois à ne pas trop saler cette dernière.
Pour la recette de la tarte potimarron & châtaignes :
6 à 8 personnes
30 min de préparation
60 min de mise au froid
50 min de cuisson
LES INGREDIENTS :
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 1 oeuf
- 1 cc de romarin
- 4 cl d’huile d’olive
- 1 cc de sel
- 8 cl d’eau
Pour la garniture :
- 1 petit potimarron (500 g environ de pulpe)
- 8 châtaignes cuites
- 1 CS de pignons de pin
- 1/2 cc de romarin
- sel
- poivre
la préparation de la tarte au potimarron :
- Commencez par préparer la pâte en mélangeant au robot la farine, le sel et le romarin. Ensuite ajoutez l’huile puis l’œuf. Pour finir, versez l’eau. Formez une boule, filmez-la et placez-la au frais pendant 1h.
- Pendant ce temps, faites cuire le potimarron 20 minutes à la vapeur avec les châtaignes si celle-ci ne sont pas déjà cuites. Réduisez le tout en purée avec les pignons. Enfin, assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Par la suite, après avoir préchauffez votre four à 180°C, abaissez la pâte et tapissez-en un moule à tarte.
- Ajoutez-y votre préparation à base potimarron et saupoudrez d’un peu de romarin séché.
la cuisson de votre tarte :
Enfournez votre tarte pour 30 minutes à 180°C.
Profitez du restant de pâte pour réaliser des petites décorations à l’aide d’un emporte pièce et enfournez-les pendant 9 minutes de cuisson sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Une fois cuite, sortez votre tarte et disposez vos décorations sur le pourtour.
Il ne vous reste plus qu’à savourer cette jolie tarte originale au potimarron avant que l’hiver n’arrive !
Et sinon, tant qu’on y est encore, si vous voulez d’autres idées, vous pouvez aller voir mes autres recettes automnales, il vous reste encore 3 jours !!
Et pour finir, pour les petits curieux, cette recette originale au potimarron a été pioché dans le petit livret fourni avec le magasine Prima de Novembre et elle est signée Sarah Vasseghi..
Bon appétit à tous !
