Je ne sais pas pour vous mais en ce qui me concerne, la nourriture a parfois le don de me réconforter. c’est ce que j’appelle un peu les recettes doudous. Celles qui font du bien au moral et aux troupes. C’est par exemple le cas du flan au caramel. Une recette toute simple mais qui  réussit malgré tout à satisfaire les plus gourmands, et qui plus est, sans nécessiter une tonne d’ingrédients…

En fait, c’était une des recettes favorites de ma grand-mère du temps où elle pouvait encore cuisiner pour nous. Le dimanche, c’était soit croustade soit flan au caramel ! Et on ne s’en est jamais plein !! Ça devenait même un jeu avec ma sœur, essayer de deviner lequel de ces deux desserts ma grand mère allait nous préparer ! Certes, nous n’avions une chance sur deux de nous tromper, mais cela avait au moins le mérite de nous occuper une partie du trajet !! 

Désormais, c’est ma mère qui a pris le relais et les garçons adorent cette recette du dimanche si simple qu’elle met tout le monde d’accord. Il faut dire qu’ils en mangent depuis qu’ils sont tout petits, je pense que c’est même le tout premier dessert “maison” qu’ils aient pu goûter, entre deux petits pots de purée, bien installés dans leur chaise-haute !

Il y a donc beaucoup de chance pour que cette recette devienne également leur recette doudou et tendresse au même titre que moi ! Je n’ai qu’un seul souhait, c’est que ces petits bonheurs familiaux puissent perdurer encore et encore, à travers les générations !

Comme il s’agit d’une recette plutôt généreuse, elle est prévue pour un moule en métal de 1L. Par conséquent, vous pourrez facilement servir une dizaine de personnes avec. Toutefois, si vous êtes moins à table, ce n’est a priori pas un problème, les gourmands pourront se resservir aisément !! 

Pour la recette du flan au caramel c’est par ici et pour les curieux qui se demandent ce qu’est une croustade, vous pouvez aller voir ça de plus près par là !