produit - culinaire - reportage
Je profite des dernières mûres du jardin pour vous partager une recette toute simple et vraiment délicieuse.
Aujourd’hui, canicule oblige, nous avons décidé de faire une petite sortie pêche et de passer la journée au frais, au bord de la rivière…
Pour ce petit pique-nique improvisé, j’ai donc ramassé quelques mûres au fond du jardin afin de réaliser un petit gâteau simple, facile à transporter et surtout rapide à cuire ( évitons d’allumer le four toute la matinée par cette chaleur !).
Cette recette que je vous propose aujourd’hui est idéale pour les goûters, les petites faims ou les repas d’été, elle nécessite peu de préparation et de cuisson…Vous laissant juste le temps de faire la vaisselle avant de vous jeter dessus !
De plus, il ne vous faudra réunir que peu d’ingrédients, à savoir quelques mûres fraîches ou bien congelées (pour en profiter toute l’année!) , le zeste d’un citron…le tout complété par les basiques, essentiels à toute bonne pâtisserie !
La recette est donnée pour un moule en silicone de 20 cm de diamètre. Je l’ai testé avec différent matériaux mais pour cette recette, bizarrement, c’est avec le silicone que j’obtiens le meilleur résultat et puis le démoulage en est facilité alors pourquoi s’en priver ?
En général je réalise cette recette pour le quatre heure et de part sa simplicité, j’en profite souvent pour faire participer mes deux petits pâtissiers en culotte courte. Je crois qu’ils prennent autant de plaisir à réaliser cette recette ensemble qu’à la dévorer par la suite !
De toute manière, ce gâteau ne fait généralement pas long feu sur le plan de travail !
Petites astuces concernant cette recette :
- vous pouvez remplacer les mûres par des framboises, votre gâteau sera tout aussi excellent !
- comme je le disais un peu plus haut, c’est un gâteau qui se tient très bien : idéal pour les piques-niques improvisés. Mais c’est également ma recette fétiche pour tous les goûters d’école : pas besoin de le déplacer dans son moule, il se transportera facilement dans une assiette en carton…
- la recette est donnée pour 6 personnes…disons qu’il s’agit d’une moyenne ! Si votre tribu se compose majoritairement de grands gourmands comme cela est le cas chez moi, vous n’en ferez que 6 parts (voir 4 si mon mari est en forme !!). En revanche, si les membres de votre famille ont un appétit normal, vous pourrez largement tirer 8 morceaux de ce gâteau !
- dernière petite astuce pour une préparation encore plus rapide : j’utilise souvent mon petit batteur électrique afin de mélanger rapidement et efficacement. Résultat, en 10 min chrono, le gâteau est enfourné !
Pour la recette du gâteau rapide et moelleux aux mûres :
6 personnes
10 min de préparation
20 min de cuisson
LES INGREDIENTS :
- 150 g de farine
- 175 g de sucre
- 100 g de mûres fraîches
- 2 oeufs
- 50 g de beurre
- le zeste d’un citron
- un peu de sucre glace pour la déco
la préparation :
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Préparez la pâte : mélangez dans un saladier à l’aide du batteur électrique, les oeufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine en pluie et le zeste de citron tout en continuant de mélanger avec le batteur.
- Beurrez et farinez votre moule.
- Versez ensuite la préparation dans le moule.
- Répartissez les mûres sur votre préparation en les enfonçant légèrement.
- Tranchez finement le beurre et répartissez-le sur les fruits.
la cuisson :
Votre gâteau est prêt, il ne vous reste plus qu’à l’enfourner pour environ 20 minutes à 180°C.
A la sortie du four, laissez-le refroidir avant de le démouler et saupoudrez-le de sucre glace juste avant sa dégustation.
Bon appétit !
