Contrairement à moi, mes deux garçons sont deux grands fans de chantilly. Alors le weekend dernier j’ai eu envie de leur faire plaisir en réalisant pour le dessert des petits pots de Liégeois maison. 

En revanche, pour changer des traditionnels chocolat et café Liégeois, j’ai voulu y intégrer à la place le délicieux chocolat inspiration passion de chez Valrhona. Et pour faire passer un peu plus facilement la chantilly, je me suis inspirée de la recette de la tarte poire-chocolat-caramel testée avec la box ramène ta fraise. En effet, dans cette recette, il faut faire infuser du thé dans la crème liquide afin d’obtenir une délicieuse chantilly parfumée. 

Je suis donc partie à la recherche d’un thé aux fruits exotiques chez mon fournisseur officiel de café et de thé made in Limoges à savoir l’excellente boutique des Cafés Errel. On m’a conseillé le thé Fleurs de la jungle. Il s’agit d’un thé noir aux saveurs de fruits jaunes exotiques dont le parfum est juste à tomber par terre !!   

Concernant la recette, je me suis servie de celle de Déborah du blog Maman Pâtisse comme base. Je l’ai accommodée à ma sauce afin qu’elle colle à ma vision du Liégeois parfait ! 

Résultat, tout le monde s’est régalé ! De mon côté j’ai pu enfin apprécier la chantilly ! Pour ne rien gâcher, cette recette de Liégeois originale est ultra simple et rapide à réaliser. Tout ce que j’aime !!