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Il existe des recettes intemporelles et personnalisables à souhait qui ont le pouvoir de mettre tout le monde d’accord !
Le riz au lait en fait partie. On adore l’associer avec des fruits frais et varier les parfums au gré des saisons.
Cette recette en est le parfait exemple ! Des figues fraîches, du bon miel… et comme le dit si bien George : What else ?!
4 à 6
personnes10
minutes45
minutes1 L de lait cru entier
150 g de riz rond
1 gousse de vanille
50g de sucre en poudre
une dizaine de figues fraiches
1 CS de miel
Commencez par mettre à chauffer dans une casserole le lait avec la gousse de vanille fendue avec ses grains.
Dès que le lait commence à bouillir, versez le riz en pluie.
À la reprise de l’ébullition, baissez votre feu et couvrez votre casserole en intercalant une cuillère ou une spatule pour éviter que le lait ne déborde. Le lait doit faire de légère bulle.
Laissez ensuite cuire doucement votre riz au lait pendant 40 minutes en remuant avec votre spatule régulièrement.
Au bout de 40 minutes environ, ajoutez le sucre et mélangez pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.
Une fois votre riz au lait prêt, transvasez-le dans une jatte, un petit plat ou bien directement dans des petits pots individuels en verre. Couvrez au contact pour éviter qu’une pellicule ne se forme à la surface et laissez refroidir à température ambiante. Conservez-le ensuite au frais si vous ne le dégustez pas directement.
Au moment de servir, répartissez le miel sur le riz au lait. Coupez les figues fraiches en quartiers et disposez-les dessus. Dégustez sans attendre
Pour les amateurs de nectar sucré, je vous conseille le miel de Bruyère callune de la Maison Fedon. N’hésitez pas à me dire en commentaire si cette recette de riz au lait aux figues et au miel vous a plu !
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Une recette simple et gourmande de riz au lait aux figues et miel, pleine de douceur et de saveurs, parfaite pour varier vos desserts au fil des saisons.
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