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Attention, miracle en vue ! Aujourd'hui, j'ai réussi à faire manger et surtout à faire aimer la courgette à mon fils de 3 ans !
Si vous aussi vous êtes confronté à une petite canaille un peu difficile qui fait la grimace quand le plat de gratin de courgettes ou la ratatouille arrive sur la table, et qui déclare au bout d’un 1/8 ème de fourchette qu’il n’a plus faim…Alors cette recette est pour vous, car validé par le plus têtu des petits pimpignes que je connaisse !
Après on peut se demander pourquoi je m’acharne à vouloir lui faire manger des courgettes alors qu’il y a une multitude d’autres légumes disponible dans les rayons !
En fait le problème se situe au fond de mon potager…il semblerait que cette année soit une année favorable aux courgettes et uniquement aux courgettes, en tout cas chez nous …
Cela fait maintenant plusieurs semaines que mon mari me rapporte sa production à coup de 2 à 3 kilos. A raison de deux récoltes par jour, je vous laisse imaginer le stock de courgettes à ma disposition auquel je dois faire face !
C’est donc un soir, un peu désespérée à la vue de cette montagne de courgettes trônant dans mon arrière cuisine, que j’ai essayé d’imaginer une astuce permettant clairement de leurrer mon petit dernier ! Et vous savez quoi ? Et bien cela à fonctionné, il a fini son assiette et en a même redemandé !
Pour cette ruse-manoeuvre-statagème culinaire j’ai voulu mettre toutes mes chances de mon côté !
A savoir :
- mon fond de tarte passe-partout à base de farine de maïs capable de pallier à l’eau des courgettes pendant la cuisson ( par ici pour la recette → ).
- de la truite fumée ( pour changer du saumon) afin d’imprégner de son parfum l’ensemble du plat (en gros faire oublier la courgette !).
- Un peu d’Abondance
- une courgette rappée afin de ne laisser aucune chance à mon petit goutteur-décortiqueur de plat de pouvoir reconnaître cet aliment ! ( oui j’ai pensé à tout !)
Pour la recette c'est par ici :
6 personnes
20 min de préparation
45 min de cuisson
LES INGREDIENTS :
pour la pâte maïs-blé :
- 100 g de farine de blé
- 100 g de farine de maïs
- 20 ml d’huile d’olive
- 1 grosse pincée de sel
- 150 ml d’eau
pour la garniture :
- 1 grosse courgette ou 2 petites
- 50 g d’Abondance
- 4 tranches de truites fumées
- 3 oeufs
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 4 brins de ciboulette
- sel et poivre
la préparation :
- Commencez par préchauffer votre four à 200°C.
- Préparez la pâte : mélangez dans un saladier ou bien dans la cuve d’un robot, la farine de maïs et la farine de blé avec le sel. Versez-y l’huile d’olive ainsi que l’eau petit à petit, pour laisser le temps à la pâte de se former. Rectifiez si besoin en ajoutant un peu d’eau s’il reste de la farine non mélangée ou bien avec un peu de farine si votre mélange vous apparaît trop liquide. Formez la pâte en boule, puis étalez-la sur votre plan de travail avant d’en garnir votre moule.
- Rappez la courgette et l’Abondance, coupez la truite fumée en morceaux et ciselez la ciboulette.
- Garnissez votre fond de tarte avec la courgette et la truite.
- Mélanger les oeufs préalablement battus avec la crème fraîche. Salez et poivrez. Ajoutez le fromage rappé et la ciboulette.
- Versez ensuite cette préparation sur les courgettes en répartissant le mélange sur toute la surface.
la cuisson :
Votre tarte est prête, il ne vous reste plus qu’à l’enfourner pour environ 45 minutes à 200°C.
Servez-la accompagnée par exemple d’une petite salade. Bon appétit !
Et si vous aussi, vous avez des petites astuces pour faire manger de la courgette à vos petits lutins, n’hésitez pas à me les partager en commentaires…J’ai encore plusieurs dizaines de kilos de courgettes en stock !!
