produit - culinaire - reportage
aujourd'hui je mets en avant un délicieux fruit de saison gorgé de sucre et de soleil dans une tarte feuilletée à la fois simple et goûteuse !
La fin des vacances arrivant à grand pas et pour ne pas déprimer ou ne pas y penser je préfère me plonger dans mes recettes. Si vous aussi vous avez un rapport réconfortant avec la nourriture alors cette recette est pour vous…et pour ne rien gâcher elle est simple à réaliser !
Mes petites canailles adorent la dévorer dehors à l’ombre des noisetiers entre deux coups de balançoire, de glissade de toboggans ou de courses folles à vélo au fond du jardin à l’heure du goûter…
Mais aujourd’hui, pluie oblige, nous la dégusterons à l’intérieur en guise de dessert ! C’est une délicieuse façon de ramener un peu de soleil dans notre journée plutôt humide afin de faire oublier les courses de vélos et les glissades le temps d’un repas !
A croire que même le temps maussade de ces derniers jours veut nous rappeler que la rentrée arrive à grand pas ! Une chose est sûre, nous avons grand besoin de réconfort, et qui dit réconfort dit dessert !!
La recette est donnée pour un moule à tarte de 8 parts, ou plutôt 6 si mon mari passe dans les parages à la sortie du four ! Elle se déguste aussi bien tiède que froide selon vos goûts.
Pour la recette de la tarte aux nectarines :
8 personnes
10 min de préparation
30 min de cuisson
LES INGREDIENTS :
- 1 pâte feuilletée
- 5 nectarines jaunes ou blanches
- 30 g de sucre complet muscovado
- 1 gousse de vanille
- 20 g de beurre
la préparation :
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte.
- Saupoudrez 10 g de sucre muscovado sur votre fond de tarte en le répartissant sur toute la surface.
- Coupez les nectarines en tranche d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Fendez la gousse de vanille dans sa longueur afin de récupérer les grains.
- Dans une poêle, Versez 20 g de sucre muscovado, le beurre, les nectarines et les grains de vanille. Faites revenir pendant 5 minutes en mélangeant de temps en temps.
- Disposez vos nectarines sur le fond de tarte en gardant le jus des fruits dans la poêle.
- Faites revenir à feu vif le jus restant afin de le faire caraméliser légèrement.
- Versez le jus caramélisé sur les nectarines.
la cuisson :
Votre tarte est prête, il ne vous reste plus qu’à l’enfourner pour environ 30 minutes à 180°C.
A la sortie du four, servez-la tiède ou bien froide accompagnée d’une petite boule de glace pour les plus gourmands.
Bon appétit et bonne rentrée !
