Tarte courgette, petits pois & chèvre

Tarte courgette, petits pois & chèvre

Une recette originale pour cuisinier les courgettes autrement...et accessoirement en faire manger aux enfants !

Faire manger des légumes aux enfants peut parfois tenir de l’exploit ou bien du miracle ! C’est exactement ce que je vous propose aujourd’hui : réaliser un petit miracle, un tour de magie en réalisant une recette originale à base de courgettes, petits pois et chèvre. 

Au programme, une délicieuse tarte salée qui ramènera directement le printemps et l’été dans votre assiette. Si vous êtes chanceux, vous verrez peut être même un petit récalcitrant aux légumes vert (comme mon fils) succomber et finir par se régaler avec cette recette ! 

Oui oui, les miracles existent !  

Comme à mon habitude, j’ai utilisé ma recette de pâte à tarte à base de farine de maïs dont vous trouverez le pas à pas détaillé ici. C’est la pâte que j’emploie presque toujours pour des tartes salées. Je la trouve relativement simple et rapide à réaliser pour un résultat croustillant et gourmand ! Ça me fait penser qu’il faudra que je mette à jour les photos de cette recette qui remonte au tout début de ce blog, je vous préviens c’est collector !! Sinon, pour plus de rapidité, vous pouvez très bien opter pour une pâte brisée du commerce…personne ne viendra vous taper sur les doigts !! 

Petites astuces concernant la recette :

  • Vous pouvez réaliser cette tarte à l’avance. Une fois tous les ingrédients disposés sur le fond de tarte, filmez-là et conserver-la jusqu’à trois jours au frigo. Le jour J, il ne vous restera plus que l’étape de la cuisson et de sa dégustation !  

  • N’hésitez pas à varier les légumes en fonction des saisons et de ce que vous avez sous la main !

  • Si comme moi votre récalcitrant aux légumes n’est pas facile à duper, évitez de laisser la peau de la courgette par exemple et coupez-la en tout petits morceaux. Cela devrait se fondre dans la masse et passer plus facilement inaperçu !  

Pour la recette de cette tarte originale aux courgettes :

6 personnes 

20 min de préparation

30 min de cuisson

LES INGRéDIENTS :

  • 1 pâte à base de farine de maïs ou bien 1 pâte brisée du commerce
  • 1 courgette
  • 200 g de petits pois frais
  • 3 œufs
  • 150 ml de lait
  • 4 CS de crème fraîche épaisse
  • 100 g de fromage de chèvre frais
  • 1 bûche de chèvre
  • 3 gousses d’ail
  • 8 feuilles de menthe
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre

Ingrédients tarte
petits pois

la préparation de la tarte :

  • Commencez par réaliser la pâte à tarte à base de farine de maïs en suivant les instruction ici ou bien étalez directement votre pâte brisée du commerce dans un moule à tarte.
  • Préchauffez votre four à 180°C. 
  • Dans une poêle, faites revenir les courgettes coupées en fines rondelles avec un filet d’huile d’olive pendant environ 5 minutes. 
  • Pendant ce temps, hachez les feuilles de menthe et ajoutez-les aux courgettes ainsi que les gousses d’ail pressées. 
  • Salez et poivrez à votre goût puis disposez le tout sur votre fond de tarte. 
  • Dans un saladier, battez les œufs et ajoutez le lait puis le fromage de chèvre frais et la crème fraîche pour finir. 
  • Coupez une douzaine de rondelles de bûche de chèvre et disposez-les sur les courgettes. 
  • Pour finir, versez l’appareil à tarte sur votre garniture. 
recette originale avec des courgettes

la cuisson de la tarte aux courgettes, petits pois et chèvre :

Votre tarte originale aux courgettes, petits pois et chèvre est prête, il ne vous reste plus qu’à l’enfourner à 180°C pour environ 30 minutes. 

C’est une recette originale et simple pour toutes les soirées en manque d’inspiration. Accompagnée par exemple d’une petite salade, cela vous fera un repas complet ! 

Très bonne dégustation à tous et n’hésitez à me laisser un petit commentaire plus bas si cette recette vous a plu et que la magie à opéré auprès de vos p’tites canailles ! 

recette originale avec des courgettes
recette originale avec des courgettes
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