Tarte rustique aux myrtilles

Tarte rustique aux myrtilles

Une recette originale de tarte rustique à réaliser avec des myrtilles...

Pour tous les petits et grands amateurs de myrtilles à la recherche d’une recette originale, pourquoi ne pas tenter une tarte rustique aux myrtilles ?!

S’il y a bien une recette à la fois simple et pratique que j’adore réaliser, ce sont bien les tartes rustiques. Vous pouvez adapter la recette à toutes vos envies fruitées. La seule limite étant en fait votre imagination ! Des pommes, des poires, des pêches, des abricots, des fraises, des cerises, des figues…vous pouvez réaliser cette recette avec tous les fruits qui vous font envies ou bien ceux que vous avez sous la main, y compris les myrtilles ! 

On a parfois un peu peur que ces délicieuses petites baies ne fassent trop de jus à la cuisson pour les cuire sous forme de tarte. Pourtant, avec cette recette, votre tarte se tiendra parfaitement et sera à la fois gourmande et bien croustillante !

Pour la recette de la pâte cette fois-ci j’ai utilisé celle de Del’s cooking twist. Dénichée il y a plusieurs années déjà, c’est ce que j’appelle une valeur sûre !

Alors si vous êtes partant ou tout simplement curieux, je vous retrouve plus bas pour cette recette de tarte rustique aux myrtilles…

Petites astuces concernant la recette :

  • N’hésitez pas à rajouter un peu de farine lors du pétrissage, la pâte à tendance à coller.
  • Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé avant de la mettre au frais.
  • Vous pouvez varier les saveurs en remplaçant par exemple le zeste de citron par de la cannelle en poudre. 

Pour la recette de la tarte rustique aux Myrtilles, c'est par ici :

6 personnes 

15 min de préparation

40 min de mise au froid

30 min de cuisson

 

LES INGRéDIENTS :

  • 500 g de myrtilles
  • 1 citron jaune non traité
  • 190 g de farine
  • 115 g de beurre froid
  • 45 g + 5 c à s de cassonade
  • 1/4 de c à c de sel
  • 60 ml d’eau très froide 
  • 1 oeuf
  • 2 c à s d’amandes effilée
recette originale avec des myrtilles

la préparation de la tarte rustique aux myrtilles :

  • Commencez par couper votre beurre en dés.
  • Dans un saladier, mélangez la farine, les 45 g de cassonade et le sel. Incorporez le beurre et émiettez l’ensemble jusqu’à obtenir une consistance granuleuse. 
  • Incorporez l’eau très froide et pétrissez jusqu’à former une boule en ajoutant un peu de farine si la pâte colle un peu trop. Aplatissez légèrement cette boule et placez-la entre deux feuilles de papier cuisson. Étalez ensuite la pâte de façon à obtenir un disque d’environ 30 cm de diamètre. Attention, la pâte ne doit pas être trop fine. Réservez au frais pendant 40 minutes.  
  • Pendant ce temps là, lavez et séchez vos myrtilles et disposez-les dans un saladier avec le zeste du citron et 3 cuillères à soupe de cassonade. Mélangez et réservez de côté.
  • Au bout de 40 minutes, préchauffez votre four à 190°C.
  • Sortez ensuite la pâte et disposez les myrtilles au centre en veillant à laisser 4 ou 5 cm sur les bords. 
  • Repliez délicatement les bords de la pâte sur la garniture et pressez légèrement afin de souder les bords correctement.   
  • Dans un petit bol, battez l’œuf et badigeonnez-le sur la pâte. Parsemez également sur la pâte, une à deux cuillères à soupe d’amandes effilées et autant de cassonade. 
Préparation de la tarte rustique aux myrtilles

la cuisson de la tarte rustique aux myrtilles :

Votre tarte rustique est prête, il ne vous reste plus qu’à la disposer sur une plaque de cuisson avant de l’enfourner pendant environ 30 à 35 minutes à 190°C, jusqu’à ce que votre pâte soit bien dorée. 

A la sortie du four, laissez tiédir un peu et dégustez-la ensuite !

J’espère que cette recette de tarte rustique aux myrtilles vous aura donné envie de passer derrière les fourneaux, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire si cette recette vous a plu.
Et pour d’autres recettes de tarte rustiques, n’hésitez pas à aller faire un petit tour sur le blog

Bonne dégustation  !

recette originale avec des myrtilles
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