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Une recette originale alliant chou-fleur et curry pour un velouté gourmand et parfumé à souhait...
Lorsque les journées commencent à se rafraîchir et que les soupes font leur entrée sur les tables, on est pas contre un peu d’originalité dans nos assiettes ! C’est ce que je vous propose avec cette recette originale de velouté à concocter avec du chou-fleur et parfumé au curry…Un peu comme un aller simple destination l’Inde !
C’est une façon sympa de décliner le chou-fleur et mes petits critiques culinaires adorent ce plat…Pour couronner le tout, cette recette originale avec du chou-fleur est également simple et rapide à réaliser ! Parfaite donc pour les soirées en manque d’inspiration devant le frigo !
Petites astuces concernant la recette :
- N’hésitez pas à concocter cette recette à l’avance pour encore plus de simplicité et de rapidité !
- Si vous n’avez pas de lait de coco, vous pouvez le remplacer par un peu de crème fraîche.
Pour la recette originale du velouté de chou-fleur et curry :
4 personnes
10 min de préparation
20 min de cuisson
LES INGRéDIENTS :
- 1 chou-fleur
- 3 gousses d’ail
- 3 cc de curry
- 1 CS d’huile d’olive
- 2 pincées de fleur de sel
- poivre du moulin
- 20 cl de lait de coco
la préparation du velouté chou-fleur au curry :
- Commencez par détacher les bouquets du chou-fleur avant de les nettoyer sous l’eau.
- Dans une sauteuse, faites revenir 2 minutes le chou-fleur ainsi que les gousses d’ail pressées dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Saupoudrez ensuite 3 cuillères à café de curry et mélangez le tout.
- Assaisonnez le tout avec la fleur de sel et le poivre.
- Couvrez d’eau et laissez cuire environ 20 minutes pour finir.
la cuisson du velouté chou-fleur et curry :
Au bout d’une vingtaine de minutes, votre chou-fleur doit être bien tendre. Il ne vous reste plus qu’à mixer le tout finement. Finissez en ajoutant le lait de coco avant de déguster ce délicieux velouté…
Vous pouvez rectifier l’assaisonnement si ce dernier vous semble insuffisant.
J’espère que cette recette originale de velouté chou-fleur et curry vous aura donné envie de passer derrière les fourneaux. N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire si cette recette vous a plu.
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Bonne dégustation !
